Receita mega prática!
Esta receita faço quase toda semana. É rápida, fácil e ótima para acompanhar uma refeição (ou comer só a berinjela mesmo). Esta receita rende para 2 pessoas.
INGREDIENTES:
– 2 berinjelas orgânicas
– 200g de queijo muçarela light (ou um magro da sua preferência)
– 2 tomates orgânicos
– sal rosa
– oregáno
– molho pesto (opcional)
MODO DE PREPARO:
Corte em rodelas as beringelas – rodelas não muito finas e nem muito grossas. Distribua numa forma antiaderente. Polvilhe sal rosa por cima. Coloque um pedaço de queijo em cima de cada rodela. Corte os tomates em rodelas. Uma rodela sobre cada beringela. Finalize com orégano e leve ao forno a 180 graus até a beringela amolecer (de 15 a 20min em média). Está pronto para servir!
Dica: depois de pronto, você pode pincelar de leve uma pitada de molho pesto sobre cada berinjela.
