A vinícola Emiliana é uma das maiores do mundo em produção de vinhos orgânicos. Não foi por acaso que escolhemos visitá-la em Santiago, antes de qualquer outra mais popular e conhecida.
Como chegar:
O acesso à vinícola é fácil. A entrada fica às margens da Ruta 68, no Valle de Casablanca, a cerca de 70km da capital, no caminho para a cidade de Valparaíso ou Vinã del Mar. Tudo é muito bem sinalizado nas rodovias.
Sustentabilidade:
Conhecer a vinícola é uma aula de sustentabilidade e biodiversidade. A produção orgânica começou há mais de duas décadas. E desde lá, só cresceu. Na verdade, o sistema de produção é o biodinâmico, que é ainda mais exigente que o orgânico, incluindo compostos a base de chás e ervas, preparados homeopáticos, plantação de flores e calendário lunar. Tudo é pensado para preservar o meio ambiente e garantir o equilíbrio da vida. Não é por menos que o resultado são vinhos únicos, incríveis.
O visitante pode fazer um tour de 30 minutos pelo local. O guia fala espanhol, português e inglês. Durante o passeio, a gente descobre muitas curiosidades. Um dos segredos para o sucesso da Emiliana é o chamado “adubo de ouro”, que nada mais é do que o esterco das lhamas. Por isso, a vinícola passou a criar os animais e, assim, garantir a fórmula mágica para os parreiras crescerem fortes.
Além disso, o visitante vai ver galinheiros móveis que são deslocados pela propriedade. As galinhas são ótimas porque comem uma série de pragas que atacam as videiras.
Tour e degustação:
Além da visitação básica, a Emiliana oferece tours mais elaborados e até piquenique (já pensou? que romântico, né?), mas aí o valor é mais caro e necessita reservar com antecedência. Há várias opções para degustar os vinhos orgânicos. E vale a pena pagar um pouco mais. Ao contrário de outras vinícolas, lá você vai provar os melhores vinhos da casa, incluindo o premiado Coyam, já eleito como o melhor blend chileno. É possível degustar os vinhos com queijos ou com chocolate. A gente ficou com os queijos. E foi maravilhoso! Difícil é se conter depois na lojinha.
INFORMAÇÕES:
Quem quiser mais informações pode entrar no site na vinícola:
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