Esta receita quem fez foi o Tomaz. Ficou deliciosa! Se você for fazer, use a criatividade e adapte os ingredientes de acordo com o seu gosto.
INGREDIENTES:
1 pacote de cogumelos frescos grandes
50ml de vinho (tinto ou branco)
4 colheres de sopa de água
1 colherinha de sal rosa
1 cenoura ralada
1/2 creme de aveia (ou algum creme de leite mais light, com menos gordura)
4 colheres de sopa de queijo quark ou cottage
4 colheres de sopa de queijo branco picadinho
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
Sal e tempero a gosto (usamos açafrão e pimenta do reino)
Cebolinha e salsa a picadas a gosto
MODO DE PREPARO:
Misture o vinho, a água e o sal. Dê uma leve aquecida. Depois coloque os cogumelos (retire o caule) dentro. Se ficar muito raso, vá virando vez ou outro para eles absorverem bem a mistura. Deixe eles ali por pelo menos 20min.
Pro recheio, refogue a cebola e o alho num fio de óleo. Depois adicione a cenoura. Refogue. Junte o creme de aveia (ou de leite), cottage, queijo branco, sal, temperos. Por fim, salsinha e cebolinha.
Retire os cogumelos do vinho e coloque-os num refratário. Salpique um pouco de sal. Adicione o recheio por cima. Por fim, pode polvilhar gergelim negro. Leve ao forno por cerca de 15-20min.