Esta receita não é exatamente fit, mas utiliza ingredientes mais saudáveis e não leva farinha. O preparo não é super fácil, mas o resultado é de arrasar.
INGREDIENTES:
1/2 xícara de chocolate em pó (não é cacau em pó, pois vai ressecar. Uso o orgânico, mas pode ser o diet também).
MODO DE PREPARO:
Derreta o chocolate em banho maria com a ghee (ou óleo de coco ou manteiga) e reserve. Eu costumo derreter no microondas! Em potência média, vou abrindo de 2 em 2min, até ficar bem derretido.
Bata as gemas e o açúcar com a batedeira até formar um creme fofo esbranquiçado (estilo gemada)! Adicione o chocolate em pó e depois o chocolate derretido com ghee. Misture devagar. Se bater rápido demais… o chocolate pode esfriar e endurecer toda massa!
Em outra tijela, bata as claras em neve e depois delicadamente misture à massa. Coloque numa forma untada de 18/20cm. Melhor se for de silicone ou antiaderente, porque tende a dar uma grudadinha. Leve ao forno aquecido a 180 graus e asse em banho-maria (coloque uma forma embaixo com um pouco de água!) por cerca de 25-30min. Faça o teste do palito! Espere esfriar um pouco para desenformar, pois é bem delicado.